2012年04月

2012年04月25日

味噌仕込みました

ここ数年、味噌を手作りしてます。

本当は寒い時期に仕込むのですが、
すっかりサボってました。

ようやく、着手することに。


一晩、水に浸した大豆

時間を短縮するために、圧力鍋を使います。ただし、圧力鍋で大豆を煮ると、大豆の皮が蒸気の穴をふさぐ可能性があります。
そのため、落し蓋が必須アイテムです。

我が家には落し蓋がないので、キッチンシートを円形に切り抜き、代用しました。
しかし、大豆を浸す水を多めにすると、キッチンシート自体が蒸気の穴をふさぐというショッキングな展開に！

とはいえ、二時間少々で味噌は仕込めました。


半年後が楽しみです！

passionhack at 03:03｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ │ときどき料理を作ります 

2012年04月20日

神保町 やきとり屋 情熱親子丼 美味！

神保町の路地裏に【やきとり屋】はあります。

ランチのメニューは、情熱親子丼のみ。ご飯の盛りは、大中小の3種類から選べます。



やきとり屋だけあって、美味しい鶏肉でした。
今日もごちそうさまでした！

タグ ：
神保町
親子丼
やきとり
焼き鳥
passionhack at 12:28｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ │神保町 | 日本料理店・郷土料理店

2012年04月18日

神田 Chinese Restaurant HIRO フカヒレ煮こみご飯 美味っ！

濃厚な味付けはインパクトが大きい分、何度も食べようという気持ちにはなりません。
でも、【Chinese Rertaurant HIRO】のフカヒレ煮こみご飯だけは、別です。


見るからに濃厚な味付けなのに、また食べに行きたくなります。

そして、ランチなのに華麗な前菜が！

写真奥のピータンのゼリー寄せがこれまた美味です！

今日もごちそうさまでした！

passionhack at 08:03｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ │神田 | 中華料理店

2012年04月17日

年初にたてた誓いを破ります

年初にたてた誓い、
「一年間、同じ店で二度ランチを食べない！」を
3月末で破りました。
（※詳しくは「2012年のランチブロガーとしての目標」）

3ヶ月、あちこちに足を運びました。
神田やお茶の水、大手町界隈まで。

でも、やっぱりぼくはランチブロガーなんです。

旬の食材を、なじみのお店で食べる。
この楽しみを抑えるのは不自然です。

食べたいものを食べる、という本能に委ねます。

これからも美味しいものを紹介していくので、よろしくお願いします！

タグ ：
ランチ
passionhack at 02:10｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│

2012年04月16日

神保町 北陸 集らく 越前竹田川厚揚げ 美味し！

厚揚げといえば、居酒屋を連想します。
しかし、さすが【北陸 集らく】。
越前竹田川産の厚揚げをランチメニューに並べています。

780円の揚げ出しランチは、
揚げ出し、ごはん、アラ汁、小鉢、漬物の組合せ。



カリカリに焼いた揚げ出しに、刻んだネギ、大根おろし、おろし生姜をのせて食べると別格でした。

今日もごちそうさまでした！

タグ ：
神保町
厚揚げ
北陸
passionhack at 12:02｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ │神保町 | 日本料理店・郷土料理店

2012年04月13日

神楽坂 ブラッスリー グー きさくなフレンチ

神楽坂に詳しいかたの紹介で、【ブラッスリー グー】へ。

予約が必須なくらいの人気店だそうです。
ディナーは、前菜、主菜、デザートをそれぞれ選ぶスタイルです。2,980円と手頃なお値段がうれしいです。

鶏レバーのパテ


真鯛のポワレ


アイスクリームの岩塩味(だったかな？)


料理はどれもおいしく、居心地のいい店内で、とても楽しい時間をすごせました。
今日もごちそうさまでした。

passionhack at 09:35｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ │フランス料理店・イタリア料理店 | 神保町周辺以外

2012年04月08日

表参道 ラ・ロシェル 南青山 フレンチウェディング美味なり

同僚の結婚式で、あの鉄人 坂井シェフの店、【ラ・ロシェル 南青山】へ。

まず、隣接の【ル・アンジェ教会】での挙式のあと、店内へ。
披露宴が始まるまで、サファイアをイメージしたカクテルをいただきつつ、歓談がすすみます。

一品目。


二品目。トリュフを大根と組合せてあるので、さっぱり。


三品目。


四品目。カブのスープ。


五品目。サーロインステーキ、超絶うまし！


六品目。デザートの盛り合わせ。


七品目。ウェディングケーキのお裾分けです。


おまけ。

ウェディングケーキの上には、新郎新婦を模した人形が、楽しくビールを飲んでました。

ご結婚、おめでとうございました！

ラ・ロシェル 南青山 ( 表参道 / フランス料理 )
★★★★★5.0
supported by ロケタッチグルメ



タグ ：
南青山
フレンチ
passionhack at 23:30｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ │フランス料理店・イタリア料理店 | 神保町周辺以外

2012年04月02日

神保町 CRAFT BEER MARKET ローストチキンがうまし！

ローストチキンはクリスマスの料理だと思ってたあなた！、ばくもそう思ってました（笑）。

でも、神保町にランチでローストチキンが食べられるお店が登場しました。
「CRAFT BEER MARKET」です。



地ビールのお店が、ランチにはカレーとローストチキンを用意してます。
ローストチキンは、サラダ、ご飯かパンとセットで980円。


外はカリカリ、中はジューシーとの言葉通り、美味でした。

今日もごちそうさまでした。

タグ ：
神保町
ローストチキン
passionhack at 12:37｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ │神保町